AOP CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES
SUZE-LA-ROUSSE
ROUGE
VIN BIO
Suze-la-Rousse – Cuvée le 4
Cépages
Dégustation
Très belle couleur pourpre, très intense, à reflets violacés, vifs. Le nez est d’une très belle intensité, avec de beaux arômes de fruits noirs, de mûre, de myrtille, de gelée de cassis, mêlées à des notes d’épices et de torréfaction. La bouche présente un très bel équilibre, avec des tanins fins, serrés, ciselés, un beau volume en milieu de bouche et une jolie longueur en finale sur des notes épicées.
Alcool /vol: 14,5%/vol
Production
Âge moyen des vignes : 30 ans
10 000 bouteilles/an environ
Vinification et élevage
Vinification traditionnelle, égrappage total, cuvaison de 15 à 20 jours, élevage de quelques mois en cuve, remontages et délestages quotidiens.
Accords mets & vin
Fricassée de poulette aux champignons des bois, Gigot de 7 heures aux coings, Terrine de faisan aux noix, Magret de canard aux fruits rouges.
Récompenses
Vincent et Stéphanie BOYER
Vignerons passionnés, ils mettent en valeur l’exploitation familiale fondée par Bernard, le père de Vincent depuis 1999.
Vincent Boyer, a su, par ses valeurs – amour du travail bien fait, honnêteté et respect de la nature – mettre en lumière un terroir d’exception qui produit des vins d’exception.
