AOP CÔTES-DU-RHÔNE
ROUGE
VIN BIO
Les Figues
Cépages
60% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Dégustation
Très belle couleur intense, profonde, violacée. Le nez est également intense et complexe, sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, cassis, prune. La bouche est concentrée et soyeuse, avec une très belle sucrosité et du fruit. Les tanins sont ronds et fins, très belle longueur.
Alcool /vol: 14%/vol
Production
Âge moyen des vignes : 25 ans
30 000 bouteilles/an environ
Vinification et élevage
Vinification traditionnelle, égrappage total, cuvaison de 8 à 15 jours, élevage de quelques mois en cuve, remontages et délestages quotidiens.
Accord mets & vin
Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf, gigot d’agneau aux pruneaux ou encore un poulet rôti avec des pommes de terre sautées.
Récompenses
Vincent et Stéphanie BOYER
Vignerons passionnés, ils mettent en valeur l’exploitation familiale fondée par Bernard, le père de Vincent depuis 1999.
Vincent Boyer, a su, par ses valeurs – amour du travail bien fait, honnêteté et respect de la nature – mettre en lumière un terroir d’exception qui produit des vins d’exception.
