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AOP CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES – VISAN
ROUGE
VIN BIO
La Gloire de mon Père
Cépages
Dégustation
Très belle couleur pourpre très intense, épaisse à reflets violacés. Le nez est riche et puissant avec des notes de mûre, fraise écrasée, confiture de framboise, mêlées à des notes subtiles de pâtisseries et de torréfaction. La bouche est très veloutée, mais également pleine de fraicheur, grâce à une jolie acidité, pour un vin bien équilibré. Les tanins sont serrés mais pleins d’avenir, belle longueur en finale.
Alcool /vol: 14%/vol
Production
Âge moyen des vignes : 50 ans
15 000 bouteilles/an environ
Vinification et élevage
Vinification traditionnelle, égrappage total, et macération de 1 mois, remontages et délestages quotidiens, à 28°C, cliquage et micro bullage, élevage en cuve avec des douelles.
Accord mets & vin
Cassoulet toulousain, Canard aux cèpes, Poulet tandoori, Porc au gingembre, Carpaccio de thon rouge.
Récompenses
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Vincent et Stéphanie BOYER
Vignerons passionnés, ils mettent en valeur l’exploitation familiale fondée par Bernard, le père de Vincent depuis 1999.
Vincent Boyer, a su, par ses valeurs – amour du travail bien fait, honnêteté et respect de la nature – mettre en lumière un terroir d’exception qui produit des vins d’exception.