AOP CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES – VISAN
ROUGE
VIN BIO
La Gloire de mon Père
Cépages
Dégustation
Très belle couleur pourpre très intense, épaisse à reflets violacés. Le nez est riche et puissant avec des notes de mûre, fraise écrasée, confiture de framboise, mêlées à des notes subtiles de pâtisseries et de torréfaction. La bouche est très veloutée, mais également pleine de fraicheur, grâce à une jolie acidité, pour un vin bien équilibré. Les tanins sont serrés mais pleins d’avenir, belle longueur en finale.
Alcool /vol: 14%/vol
Production
Âge moyen des vignes : 50 ans
15 000 bouteilles/an environ
Vinification et élevage
Vinification traditionnelle, égrappage total, et macération de 1 mois, remontages et délestages quotidiens, à 28°C, cliquage et micro bullage, élevage en cuve avec des douelles.
Accord mets & vin
Cassoulet toulousain, Canard aux cèpes, Poulet tandoori, Porc au gingembre, Carpaccio de thon rouge.
Récompenses
Vincent et Stéphanie BOYER
Vignerons passionnés, ils mettent en valeur l’exploitation familiale fondée par Bernard, le père de Vincent depuis 1999.
Vincent Boyer, a su, par ses valeurs – amour du travail bien fait, honnêteté et respect de la nature – mettre en lumière un terroir d’exception qui produit des vins d’exception.
