AOP CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES
SUZE-LA-ROUSSE
ROUGE
VIN BIO
Suze-la-Rousse – La Petite Verdière
Cépages
50 % Syrah, 40 % Grenache, 5% Carignan, 5% Mourvèdre
Dégustation
Belle robe carmin très profonde, très intense. Le nez est complexe, avec des notes de fruits noirs, fruits rouges mûrs, prune, mêlé aux notes toastées de pain grillé. Ce vin est concentré en bouche, avec tanins serrés, du gras, du volume, des notes de moka, de mûre, beaucoup de rondeur et des tanins fins en finale.
Alcool /vol: 14,5%/vol
Production
Âge moyen des vignes : 25 ans
30 000 bouteilles/an environ
Vinification et élevage
Vinification traditionnelle, égrappage total, cuvaison de 15 à 20 jours, élevage de quelques mois en cuve, remontages et délestages quotidiens.
Accords mets & vin
Fricassée de poulette aux champignons des bois, Gigot de 7 heures aux coings, Terrine de faisan aux noix, Magret de canard aux fruits rouges.
Récompenses
Vincent et Stéphanie BOYER
Vignerons passionnés, ils mettent en valeur l’exploitation familiale fondée par Bernard, le père de Vincent depuis 1999.
Vincent Boyer, a su, par ses valeurs – amour du travail bien fait, honnêteté et respect de la nature – mettre en lumière un terroir d’exception qui produit des vins d’exception.
